原料の「白ばい貝」は、山陰沖合いの日本海で捕獲したものを加工しております。
独特の食味・食感をお楽しみいただくために、以下の点にご留意して調理していただきますようよろしくお願いします。

１．保存方法 : −18度以下で冷凍保存してください。
２．解凍後は、出来るだけすぐにお使いください。
３．再冷凍は風味・食味が低下します。
４．解凍しましたら、塩もみしてヌメリ・フタを取り除いてください。（鮮度保持のため、ヌメリを若干残して軽く洗ってあります。）
５．解凍後使い切るまで、袋内の殺菌塩水（氷）に浸した状態で保存してください。

寿司ネタ・お刺身・串焼き・おでんなど、幅広く使っていただきます。
湯引きして酢味噌で召し上がると、非常に上品な味が楽しめます。